\u201cA alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de serem pilares da longevidade, fazem parte de nossa hist\u00f3ria, que iniciou em 26 de mar\u00e7o de 1982, quando minha esposa e eu fundamos o Kurotel. Nestes 40 anos, nossos pratos evolu\u00edram junto com os outros pilares que suportam o nosso m\u00e9todo pr\u00f3prio: o M\u00e9todo Kur. Atendemos com muito orgulho a uma demanda de clientes conhecedores e apreciadores da boa mesa. Evolucionamos a composi\u00e7\u00e3o dos ingredientes e a apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos para se tornarem \u201cestrelados\u201d para os que os apreciam\u201d. S\u00e3o com essas palavras que o fundador do Kurotel, Dr Luis Carlos Silveira, assina o pref\u00e1cio do livro que comemora este importante marco do Centro Contempor\u00e2neo de Sa\u00fade e Bem-Estar.<\/p>\n\n\n\n
Quem j\u00e1 teve a oportunidade de passar alguns dias no Kurotel<\/strong>, em Gramado, sabe que um dos pontos fortes do Spa \u00e9 a gastronomia: as refei\u00e7\u00f5es servidas l\u00e1 s\u00e3o balanceadas e feitas para que os clientes atinjam os seus objetivos de emagrecimento ou bem-estar. Mas todos os pratos primam pela origem dos ingredientes, qualidade dos alimentos e tem uma bel\u00edssima apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Agora, ao completar 40 anos, o Kurotel fez uma sele\u00e7\u00e3o dos 40 pratos mais estrelados selecionados a partir de edi\u00e7\u00f5es anteriores, de 1992 at\u00e9 2021, numa verdadeira viagem pelas 4 d\u00e9cadas no quesito alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, um pilar fundamental para o Kur desde a sua funda\u00e7\u00e3o. Os pratos foram atualizados visando a nutri\u00e7\u00e3o dos dias de hoje. O livro finaliza dando pinceladas sobre a alimenta\u00e7\u00e3o do futuro. Esta edi\u00e7\u00e3o especial conta com receitas f\u00e1ceis e pr\u00e1ticas, separadas por 11 Entradas<\/em>, 12 Pratos Principais<\/em>, 11 Sobremesas<\/em> e 6 Lanches<\/em>. Todas as receitas s\u00e3o organizadas com a lista dos ingredientes, modo de preparo e uma foto ilustrativa do prato; tamb\u00e9m tem um selo indicando o rendimento das por\u00e7\u00f5es e se \u00e9 vegano e\/ou livre de gl\u00faten.<\/p>\n\n\n\n Alguns dos destaques de pratos s\u00e3o: Salada antioxidante com queijo de b\u00fafala e vinagrete de frutas vermelhas; Polvo com ragu de batata-doce, sumo de laranja e crumble de azeitonas; Strogonoff de cogumelos fresco; Pizza de atum com farinha de gr\u00e3o-de-bico; P\u00e3o integral; Mousse de chocolate amargo com crocante de castanhas e flor de sal<\/em>, ente outras.<\/p>\n\n\n\n A composi\u00e7\u00e3o nutricional e bem equilibrada dos pratos foi poss\u00edvel por meio do time de nutri\u00e7\u00e3o do Kurotel, composto por nutricionistas e nutr\u00f3logos, \u2013 e o requinte a partir do aprendizado que v\u00e1rios chefs renomados que passaram pelo local deixaram como heran\u00e7a. Entre eles, Michel Roth, do H\u00f4tel Ritz (duas estrelas do Guia Michelin); Laurent Suaudeau, fundador da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Alta Gastronomia e membro da \u201cMa\u00eetre Cuisinier de France\u201d, e Jean-Paul Bondoux, do Restaurante Relais & Ch\u00e2teaux La Bourgogne, membro do comit\u00ea \u201cPr\u00eamio Paul Bocuse\u201d, que \u00e9 o atual consultor para as novas tend\u00eancias culin\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n O Kurotel aproveita a ocasi\u00e3o para lan\u00e7ar tamb\u00e9m a \u201cGold Collection\u201d, um box com as tr\u00eas \u00faltimas edi\u00e7\u00f5es dos livros Kur Sabor e Sa\u00fade, as de n\u00famero 4, 5 e a 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o, que \u00e9 esta dos 40 anos.<\/p>\n\n\n\n Servi\u00e7o:<\/p>\n\n\n\n Livro: Kur Sabor e Sa\u00fade: Edi\u00e7\u00e3o especial de 40 anos<\/p>\n\n\n\n Pre\u00e7o: R$ 155,00<\/p>\n\n\n\n Gold Collections: Box com as 3 \u00faltimas edi\u00e7\u00f5es dos livros Kur Sabor e Sa\u00fade<\/p>\n\n\n\n Pre\u00e7o: R$ 439,00<\/p>\n\n\n\n