A história da Farol começa muito antes de sua fundação em Canela, em 2003. Ela remonta a 1763, nas brumas de Raboldshausen, Alemanha, com o “Alquimista Cervejeiro” Nikolaus Bausch. Guardião da Lei da Pureza alemã, ele deu início a uma tradição que seus descendentes trouxeram na bagagem — literalmente.
Para reconstruir esse sonho no Brasil, a família trouxe da Alemanha os equipamentos originais: tanques e fermentadores que cruzaram o oceano para garantir que a alma da cerveja ancestral permanecesse intacta.
O Farol: Um Ícone de Pedra e História
Ao chegar à cervejaria, é impossível não se impressionar com a arquitetura. Erguida com milhares de pedras de basalto, a torre de 30 metros de altura é um símbolo de resistência e hospitalidade.
- O Desafio dos 137 Degraus: Subir a torre é um ritual indispensável. Lá do topo, a vista panorâmica revela as belezas de Canela, Gramado, Caxias do Sul e São Francisco de Paula.
- Experiência Autêntica: A Farol foi a primeira cervejaria artesanal da Serra Gaúcha e mantém, até hoje, o processo feito à mão, utilizando a água límpida das nascentes locais.
Gastronomia, Música e Biergarten
O complexo da Cervejaria Farol é um convite ao convívio. Além da fábrica, o local abriga um restaurante especializado em gastronomia alemã, onde pratos típicos harmonizam com os rótulos frescos da casa. No exterior, o Biergarten cercado pela natureza é o cenário perfeito para as tardes de verão, sempre acompanhado de boa música e celebrações que unem as culturas brasileira e germânica.
Viva essa Experiência: Se você busca um destino que une história, turismo contemplativo e o melhor da cultura cervejeira, a Farol é o seu lugar neste verão.
Cervejaria Farol:
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Transfer:
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Só coisas boas, Jornalista Bernardo Guedes
