Conceito autoral reúne planejamento dos insumos, criação e propósito para o cliente
A gastronomia assume um papel importante em qualquer evento. Seja ele social ou corporativo, a escolha responsável do tipo de gastronomia tem por objetivo elevar o padrão da festa a outros patamares. Para que isso venha ocorrer, há de se prestar atenção ao conjunto de detalhes envolvidos no processo. Desde a forma do empratamento, conceito do evento, pratos a serem servidos, cores, decoração, público e o momento que isso irá acontecer. Premissas fundamentais para que o ato de servir na gastronomia seja simétrico à proposta da ocasião. É nesse contexto que a Darquêz Eventos, liderada pelo empresário e chef Daniel Camargo, conhecido como chef Darquêz, com 27 anos dedicados a eventos no RS e fora dele, apresenta seu novo posicionamento de mercado.
A criação do conceito da Gastronomia Protagonista que tem como princípio de que a cozinha é que precisa brilhar. Deixando de lado a vaidade do chef, sem que isso venha sobrepor no seu trabalho. O instrumento da construção do prato deve passar pelas mãos do profissional que, cuidadosamente, seleciona os melhores insumos e combina os melhores temperos, texturas e aromas. A união do planejamento, método de cozinhar e propósito dita a linha mestra para elaboração do cardápio. Outra etapa levada a sério na Darquêz Eventos é a seleção assertiva dos fornecedores e a integração do que eles têm de melhor da cultura local e regional para a cocriação.
Personalização dos pratos
A Gastronomia Protagonista resulta em pratos reveladores e especiais. “Respeitamos as particularidades de cada evento e esse toque de personalização é um dos seus diferenciais”, destaca o chef Darquêz. Ele começou no ramo aos 16 anos de idade, passou de colaborador, assistente de cozinha, cozinheiro, sócio de outro estabelecimento, até ser o proprietário do seu próprio negócio. O chef Darquêz possui formação na faculdade de Gastronomia do Senac/RS, especialização na área hoteleira e pós-graduação em Gestão Administrativa pela Faculdade Getúlio Vargas (FGV). Atento às novidades do mercado, está em constante atualização e aperfeiçoamento nas técnicas gastronômicas para bem servir seus clientes.
Sobre a Darquêz Eventos
Empresa especializada na produção de eventos gastronômicos no RS e em outros estados brasileiros, a Darquêz Eventos conta com infraestrutura completa de louças e equipamentos para tornar sua festa ainda mais especial com atendimento qualificado em casas de festas, clubes e até mesmo, na casa do próprio cliente. Conta com uma equipe experiente para atender as demandas mais variadas como casamentos, 15 anos, formaturas, recepções e eventos corporativos. Entre os principais serviços da Darquêz Eventos, estão os empratados, buffet, miniporções, coffee break, brunchs, coquetéis, batizados e chá de panela. Além disso, conta com um vasto cardápio de bebidas e drinques que irão harmonizar suas escolhas e estilos. Tudo com um viés de personalização e protagonismo.
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FOTO da capa: chef Darquêz – crédito de Jorge Scherer Fotografia
